PHƯỜNG ĐỒNG XOÀI TĂNG CƯỜNG BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG KINH DOANH THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ
- Thứ hai - 09/03/2026 08:00
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người dân và du khách, thời gian qua phường Đồng Xoài đã tăng cường công tác tuyên truyền, kiểm tra, giám sát hoạt động sản xuất, chế biến và kinh doanh thức ăn đường phố trên địa bàn.
Theo quy định của Bộ Y tế, thức ăn đường phố là thực phẩm do người bán hàng rong, cơ sở lưu động hoặc các quầy hàng tại nơi công cộng, khu vui chơi, lễ hội chế biến và bán để ăn ngay hoặc sử dụng sau đó mà không cần chế biến thêm. Đây là loại hình kinh doanh phổ biến, đáp ứng nhu cầu ăn uống nhanh, tiện lợi của người dân.
Thời gian qua, nhiều cơ sở kinh doanh ăn uống trên địa bàn phường đã có những chuyển biến tích cực trong việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm. Khu vực chế biến được sắp xếp gọn gàng, dụng cụ chế biến bảo đảm vệ sinh, người trực tiếp chế biến thực phẩm sử dụng khẩu trang, găng tay và trang phục bảo hộ lao động đúng quy định, góp phần nâng cao chất lượng phục vụ và giữ gìn mỹ quan đô thị.
Tuy nhiên, thực tế vẫn còn một số cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ, điểm bán hàng lưu động tại vỉa hè, khu vực công cộng còn hạn chế về trang thiết bị, điều kiện vệ sinh, nguồn nước sạch và việc thu gom rác thải chưa thực sự bảo đảm. Bên cạnh đó, một số người trực tiếp chế biến chưa được tập huấn đầy đủ kiến thức về an toàn thực phẩm, việc sử dụng bảo hộ lao động và bảo đảm vệ sinh cá nhân còn chưa nghiêm túc.
Để nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, phường Đồng Xoài tiếp tục tăng cường công tác kiểm tra, giám sát đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ và các điểm kinh doanh thức ăn đường phố; đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn các tổ chức, cá nhân thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
Theo đó, các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố dù không thuộc diện phải cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng vẫn phải đáp ứng đầy đủ các yêu cầu bắt buộc. Người trực tiếp chế biến phải được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận; không mắc các bệnh truyền nhiễm như tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, lao phổi, tiêu chảy cấp trong thời gian chế biến, kinh doanh.
Địa điểm kinh doanh phải bảo đảm cách xa nguồn gây ô nhiễm, bố trí bàn, giá, kệ hợp vệ sinh; dụng cụ chứa đựng thực phẩm phải an toàn, có biện pháp che chắn chống bụi bẩn, côn trùng và động vật gây hại, đồng thời bảo đảm đủ nguồn nước sạch phục vụ chế biến.
Bên cạnh đó, nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm an toàn; phụ gia thực phẩm chỉ được sử dụng trong danh mục cho phép. Các cơ sở kinh doanh cần chủ động lưu giữ, cung cấp thông tin về nguồn cung nguyên liệu để phục vụ công tác truy xuất khi cần thiết.
Thông qua việc tăng cường quản lý và nâng cao ý thức chấp hành của các cơ sở kinh doanh, phường Đồng Xoài phấn đấu xây dựng môi trường kinh doanh ẩm thực an toàn, văn minh, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và tạo hình ảnh đẹp về đô thị trên địa bàn phường.
Theo quy định của Bộ Y tế, thức ăn đường phố là thực phẩm do người bán hàng rong, cơ sở lưu động hoặc các quầy hàng tại nơi công cộng, khu vui chơi, lễ hội chế biến và bán để ăn ngay hoặc sử dụng sau đó mà không cần chế biến thêm. Đây là loại hình kinh doanh phổ biến, đáp ứng nhu cầu ăn uống nhanh, tiện lợi của người dân.
Thời gian qua, nhiều cơ sở kinh doanh ăn uống trên địa bàn phường đã có những chuyển biến tích cực trong việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm. Khu vực chế biến được sắp xếp gọn gàng, dụng cụ chế biến bảo đảm vệ sinh, người trực tiếp chế biến thực phẩm sử dụng khẩu trang, găng tay và trang phục bảo hộ lao động đúng quy định, góp phần nâng cao chất lượng phục vụ và giữ gìn mỹ quan đô thị.
Tuy nhiên, thực tế vẫn còn một số cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ, điểm bán hàng lưu động tại vỉa hè, khu vực công cộng còn hạn chế về trang thiết bị, điều kiện vệ sinh, nguồn nước sạch và việc thu gom rác thải chưa thực sự bảo đảm. Bên cạnh đó, một số người trực tiếp chế biến chưa được tập huấn đầy đủ kiến thức về an toàn thực phẩm, việc sử dụng bảo hộ lao động và bảo đảm vệ sinh cá nhân còn chưa nghiêm túc.
Để nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, phường Đồng Xoài tiếp tục tăng cường công tác kiểm tra, giám sát đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ và các điểm kinh doanh thức ăn đường phố; đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn các tổ chức, cá nhân thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
Theo đó, các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố dù không thuộc diện phải cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng vẫn phải đáp ứng đầy đủ các yêu cầu bắt buộc. Người trực tiếp chế biến phải được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận; không mắc các bệnh truyền nhiễm như tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, lao phổi, tiêu chảy cấp trong thời gian chế biến, kinh doanh.
Địa điểm kinh doanh phải bảo đảm cách xa nguồn gây ô nhiễm, bố trí bàn, giá, kệ hợp vệ sinh; dụng cụ chứa đựng thực phẩm phải an toàn, có biện pháp che chắn chống bụi bẩn, côn trùng và động vật gây hại, đồng thời bảo đảm đủ nguồn nước sạch phục vụ chế biến.
Bên cạnh đó, nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm an toàn; phụ gia thực phẩm chỉ được sử dụng trong danh mục cho phép. Các cơ sở kinh doanh cần chủ động lưu giữ, cung cấp thông tin về nguồn cung nguyên liệu để phục vụ công tác truy xuất khi cần thiết.
Thông qua việc tăng cường quản lý và nâng cao ý thức chấp hành của các cơ sở kinh doanh, phường Đồng Xoài phấn đấu xây dựng môi trường kinh doanh ẩm thực an toàn, văn minh, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và tạo hình ảnh đẹp về đô thị trên địa bàn phường.